s.valentino menù rock: millefoglie alla panna


S0092628Rock
menù e musica 

Millefoglie alla panna con cioccolato fondente e marron glacé

Born To Run di Bruce Springsteen

occorrente per 2 commensali:
100gr di pasta sfoglia
200gr di panna fresca montata
2 cucchiai di zucchero a velo
50gr di cioccolata fondente grattata
3 marron glacé sbriciolati
accendi il forno a 160°

  •  su carta forno stendi la sfoglia sottilissima, fora la pasta con molti piccoli buchi e ritaglia in 6 triangoli uguali, spolverizza di abbondante zucchero a velo e metti in forno per 15 minuti, aumenta il tempo di cottura se la sfoglia non è ancora dorata
  • monta la panna con 1 cucchiaino di zucchero a velo, deve diventare solido come la meringa
  • dividi in due parti la panna, aggiungi a una il cioccolato fondente, all’altra i marron glacé
  • quando la sfoglia avrà raggiunto la cottura e la colorazione dorata, sforna e fai raffreddare
  • impiatta disponendo la prima sfoglia sovrapposta di panna al cioccolato, combina gli strati di sfoglia con la panna di marron glacé.

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