Quando ti arrabbi più volte per lo stesso motivo nell’arco di una settimana, è doveroso comprendere e spiegare il perché.
Quando nel campo della ristorazione, in cucina, si parla di tipicità si fa riferimento all’alimento o al prodotto che proviene da un territorio specifico: frutta, ortaggi, pietanze; con questo sostantivo non si sottintende che sia spregevole anzi, spesso ci si riferisce all’eccellenza o al fatto che rappresenti un’espressione culinaria storica.
Con questa premessa ora darò sfogo alla mia rabbia che non è indirizzata a qualcuno in particolare; è una mia riflessione ad alta voce.
Quando la tipicità è riferita alle persone originarie di una regione o città , si commette il grave errore di attribuirgli un significato negativo: “è tipico dei XXX essere maleducati; la furbizia è tipica dei XXX “
Quando sento queste espressioni mi ribolle il sangue. Mi sento offesa.
Mi rivolgo a chi vanta impropriamente di essere Chef, a chi sparla di passione in cucina, a chi ostenta amore per il cibo, veicolo di cultura, di tradizione, di storia, di deferenza e di persone; non puoi dare validità generale a ciò che è valido per il particolare; hai l’obbligo morale di prestare attenzione e rispetto, non arrogarti il diritto di etichettare una popolazione solo per aver incontrato un individuo spregevole che non rappresenta il territorio di provenienza, ma solo se stesso, nel bene e nel male.
A mio avviso, chi adopera costantemente questo atteggiamento, non è degno di entrare in cucina, non dovrebbe nemmeno pelare le patate perché ha standardizzato il suo pensiero, con superficialità e mancanza di professionalità.
Quando troverete il tempo per riflettere, ricordate che l’umiltà, la dedizione, il rispetto hanno origine nelle buone abitudini e non vedono confini.
Sono molto arrabbiata!!!
E hai ragione! Io parto come una furia quando si etichetta o si stabilisce un qualcosa a priori senza nemmeno ascoltare l’interlocutore… mi infuirio come una belva!!! Ecco una “tipicità” della persona pensante… tiè!
Un baciotto cara! 🙂
Tatiana
PS: … e, se ti riesce, fregatene alla grande che è meglio… (a me non riesce)…
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Tatiana, che piacere nelle tue parole, dopo aver pubblicato il post ho temuto di aver esagerato 🙂 qualcuno penserà di essere stato chiamato in causa, non non è così.
Ho voluto dichiarara il mio pensiero.
un forte abbraccio
Sally
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Ciao Sally, mi vengono in mente le parole che mi hai detto a Metaponto….in linea di massima sono d’accordo con te, anche se a volte con qualche riserva….un abbraccio grande
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Grazie Rosa, 🙂 apprezzo il tuo pensiero.
besos
Sally
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Hai davvero ragione e non gai esagerato, sei stata molto pacata.
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Grazie Elena,
ci sono persone che si riempono la bocca parlando di rispetto e poi scadono in affermazioni che a volte rasentano il razzismo.
🙂 allora divento intollerante.
buona serata
sally
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È normale, anche io sono così. Per anni ho avuto a che fare “per forza” con persone molto religiose, sempre in chiesa e cose così, ma poi erano dei razzisti e omofobi. Ho avuto parecchi scontri perché ho detto loro come la pensavo. Questo per dirti che ti capisco! Io cerco di essere sempre coerente, anche se è molto difficile.
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Comprendo quanto hai dovuto sopportare, ho vissuto la tua stessa esperienza.
mi sono auto-educata a valori che non vedono compromessi.
Io non sono “tollerante” (termine che trovo ipocrita), io non ho pregiudizi 😉 è ben diverso.
La “differenza” spesso è un valore
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hai perfettamente ragione e lo dico da profana ma, mi vanto, con un buon retroterra culinario e culturale che viene da lontano.
sheragraziediavermiscivataeancordipiùperavertitrovata
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Grazie delle tue parole.
Sally
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E’ tradizioneeeeee!
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🙂 🙂 🙂 🙂 🙂
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Ad esempio, essere di bell’aspetto, di buona compagnia e adatti alle piacevoli conversazioni è TIPICO dei …?
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e qui io entro in crisi.
tipico ……. dei blogger? 🙂 🙂
aiuto
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la so la risposta: dei Napoletani 🙂
dimmi di si!!
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ahahahah, in effetti ci può stare.
Certo, pensa tu, io mi riferivo ai tarallini pugliesi!
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🙂 🙂 vanno bene tutte e due.
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Ancora arrabbiata??? Non prendertela…tanto ci sarà sempre chi la pensa diversamente da noi!!!
L’importante è essere coerenti non noi stessi…e fregarcene degli altri
Baci
Silvia
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🙂 è un argomento che mi tocca profondamente, spesso mi sono sentita dire “io conosco i sardi, sono xxx escluso i presenti naturalmente” !! ho taciuto per rispetto, ma ora ho finalmente l’età che mi permette di dire ciò che penso 🙂 e in cui cedo 🙂
FINALMENTE
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ma tu sei sarda??? io ti adoro!
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🙂 🙂 🙂 allora mi vuoi sposare?
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