Inutile pensarci: la prova costume è andata com’è andata e siamo nuovamente di fronte al bivio: vado in palestra, mi metto a dieta, non voglio più esagerare ……. tutti buoni propositi che andranno a consolidare il percorso verso l’inferno. Quello della dieta!
Il calendario, nemico implacabile quasi come la bilancia, ci indica che presto arriveranno altre feste e altri chiletti. Ma non scoraggiatevi, non è con le diete che voglio tediarvi, non sono la persona giusta per farlo, io le odio!
Poi ci sono casi in cui è giusto farci sostenere e consigliare da seri professionisti, io posso supportarvi con le ricette che, nelle giuste proporzioni, potranno adattarsi alle vostre abitudini alimentari.
Se poi volete approfondire e consultare un esperto, io posso suggerirvi vivamente la Dottoressa Tiziana Stallone, biologa nutrizionista; incontrarla sarà un vero sollievo, perchè lei non castiga né umilia chi ha necessità del suo aiuto, anzi il suo motto è: divertirsi con il cibo.
Non dirò cose che tutti sappiamo sulla stagionalità, su quanto faccia bene bere molta acqua e via dicendo, ma una cosa che forse non vi ho mai detto è che le ricette pubblicate qui sul blog sono le pietanze di cui mi nutro quotidianamente e anche le porzioni sono quelle che faccio per me. Vi possono essere d’aiuto? A me sono serviti i consigli della nutrizionista per trovare un nuovo equilibrio, il resto vien da sè.
Posso aggiungere che la dose di carboidrati che consumo è di circa novanta grammi al giorno.
Carote e cipolle ridotte al minimo essenziale e tre cucchiai di olio extra vergine al dì.
Cinque pasti al giorno suddivisi in: colazione con yogurt, 2 noci e 1 cucchiaino di miele (e arrivo al pranzo senza problemi), oppure 3 biscotti o 2 fette biscottate, sempre accompagnati da un caffè che preferisco amaro; la merenda a metà mattina con un frutto; a pranzo un pochino di pasta (non ci vado pazza) e le verdure (ma preferisco un’insalata con semi misti di girasole), accompagnate da una fetta di pane; un’altra merenda con due biscotti (alterno alla colazione) a metà pomeriggio e poi la cena, con proteine o pesce o cereali o legumi e sempre un pochino di pane.
Per finire, e qui ci calza a pennello dulcis in fundo ma anche in forno, il dolcetto che altro non è che un cioccolatino.
La Tiziana sa come prendermi: con dolcezza! 😀
Non conosco i vostri gusti né le preferenze o intolleranze, vi propongo ricette che potete trasformare, personalizzare e fare vostre. Provate a divertirvi anche voi con il cibo 😉
cavoletti di bruxelles con carota e zucca gratinati
occorrente per due commensali:
400 gr di cavoletti di Bruxelles
1 piccola carota
1 piccolo scalogno
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
100 gr di zucca pulita
1 foglia di alloro
1 rametto di timo
sale
pepe nero al mulinello
brodo vegetale bollente
1 cucchiaio di pangrattato tostato
- in un tegame riempito con abbondante acqua che ha raggiunto il bollore, verso poco sale e i cavoletti ben lavati, cuocio per 7/10 minuti, poi li scolo e li metto da parte
- nello stesso tegame asciutto, con l’olio e a fiamma bassa, lascio cuocere lo scalogno tritato e a metà cottura aggiungo la carota a rondelle, aggiusto di sale e di pepe, unisco l’alloro, il timo e aspetto due minuti prima di unire anche i cavoletti, aumento di poco la fiamma e mescolo senza rovinare i cavoletti, verso il brodo e copro con il coperchio, proseguo la cottura a fiamma dolce
- trascorsi cinque minuti aggiungo la polpa della zucca tagliata a piccoli spicchi, mescolo, ricopro e lascio cuocere per alti cinque minuti
- potrei fermarmi qui, la ricetta è pronta per essere consumata, ma aggiungo un tocco finale e spolverizzo con il pangrattato e trasferisco il tegame direttamente in forno caldo modalità grill e lascio dorare leggermente la superficie.
Può essere servito come piatto unico.
Ma mi spieghi come fai?
No, dico, com’è che voglio cominciare la dieta con te?
Ilya – bellissimo
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perchè non è una dieta 😀 😀 😀
come vedi, gioco con il cibo
besos
Sally
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Grazie caracara
personalmente faccio da sempre palestra due ore trevolte a settimana. La sera mangio spesso fuori ed il gusto è piluccare di tutto. Bere un buon bicchiere e assaggiare il dolce della casa…. dunque x mantenere il peso forma che nn è quello delle anoressiche modelle tocca alla fine tirare i remi .
grazie dolce amica.
pronta x l Argentina?
Scherabellabellabacibaci
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Come ho detto sonocontraria alle diete, mi concedo di tutto e come dici tu, un buon bicchiere! vado in palestra …… perchè il mio scopo è invecchiare! l’alternativa non mi piace. 🙂 😀
Argentina: dai 25 ai 2 gradi, mi vestirò per diventare come l’omino michelin, a cipolla 😀 😀
besos
Sally
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K Palestra ventennale la debbo all’insistenza di mia madre e nn finirò mai di esserle grata. Finito il lavoro scarica ogni tensione e dopo la doccia sei vispa come un grillo…oltre che saltare in età avanzata come una…rospetta!
sheralsoledelWEsoleggiato
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L’ha ribloggato su postocorridoioe ha commentato:
Questa la provo. Devo essere l’unica vegetariana ciccione sulla faccia del mare. Amen
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😀 😀 😀 Grazie!!!
besos
Sally
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Se diete vuol dire deliziarsi con questi bei piattini, bè cara Sally, da oggi ci mettiamo tutti a dieta! Mi piace come hai impostato la cosa, io sono contraria alle diete, mangiare sano e un po’ di attività fisica sono la cosa migliore per restare in forma e, in particolare, in pace con se stessi! Che dici?
ti abbraccio e un rilassante week end
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Hai centrato l’argomento! Il mio obbiettivo è invecchiare nel modo migliore 🙂
besos
Sally
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Splendida e perfetta per me che vivrei di verdura!!!! Copio subito!!!
Ciao cara! ❤
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😉
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Mi piace il modo in cui presenti i tuoi piatti…tutto quello che metti a contorno di una bella ricetta.
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besosos assai, un qualche kilo.
grazie
Sally
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ah!ah!ah! sei troppo forte!!!! comunque a me hai fatto venir fame:-)
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Adoro i cavolini e la zucca ma non avevo mai pensato di unirli come hai fatto tu.Domani giro dal fruttivendolo e poi la provo subito. Grazie.
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fammi sapere se ti sono piaciuti 😉
besos
Sally
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E’ da provare, buonissima la tua ricetta, le nutrizioniste sono ottime alleate del mangiar sano e sopratutto non ti fanno morire, 😀 il cioccolatino lo adoro, brava Sally, baci cara, passa un bellissimo weekend! ❤
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Al contrario del dietologo che ti umilia se non raggiungi il peso stabilito 😀
Buon fine settimana anche a te
besos
Sally
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Sono fuori moda i dietologi, 😀 bacioni cara!
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Le tue ricette, oltre che molto buone, sembrano anche molto salutari e genuine 🙂
Te ne rubo un paio e me le pappo 😉
Un bacio
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buon sabato Emma vicina di blog 🙂
mi fa piacere che siano di tuo gradimento, poi mi farai sapere quali ti sono piaciute.
besos e benenuta nella mia cuicina.
Sally
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Mi rivedrai molto presto sul tuo blog cara, non temere 😉
Un buon weekend a te e un bacio
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Io comincerei dal cioccolatino… 🙂
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ottima scelta 😉
besos
Sally
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Ma com’è che WordPress si era tenuto per sé questo post?! Era sfuggito proprio a me, più bisognosa di altri di consigli dietetici! Meno male che l’ho visto stasera. L’ho trovato molto onesto e facilmente adattabile ad ogni esigenza.
Buona notte.
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Cara Silva, tutti abbiamo bisogno di qualche aiutino per ritornare sulla retta vis 😀 😀 😀 ma quanto è bello trasgredire 😉
domani, seconda puntata e altra ricetta 🙂
besos
Sally
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L’ha ribloggato su coccobbelloe ha commentato:
Prova costume….ma anche no brava Sally!
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