Tra le tante spezie di cui mi servo in cucina, ti voglio raccontare la curcuma e la paprika.
La prima proviene dall’India ed è la base del curry; è della famiglia dello zenzero, il colore arancione intenso tinge le pietanze, il suo sapore leggermente amaro ricorda lo zafferano, il limone e il curry.
Le diverse proprietà e virtù della curcuma la favoriscono per essere impiegata nella medicina alternativa.