Il rispetto per il cibo secondo me è la conoscenza, l’appropriato utilizzo e la cottura che gli permettono di rivelarsi al meglio, così da poterlo apprezzare.
Può accadere di non gradire una pietanza che ci è stata proposta e non le concediamo chance, può anche accadere che quello stesso alimento riproposto correttamente per abbinamenti e cottura, si riscatti da un precedente giudizio negativo.

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