Basilicata is on my mind


Ci sono emozioni oggettive che pervadono con sfumature comprese tra la gioia e la malinconia, di alcune si conosce la fonte che le produce mentre altre sono inaspettate; sono queste a cogliermi impreparata e come Rocco Papaleo, mi lasciano a bocca aperta!

Basilicata coast to coast è la dichiarazione d’amore che il regista rivolge alla sua Terra.

1186790_320865424724955_1377199982_nPane di Matera IGP
Olio Extravergine di Oliva Majotica
Cacioricotta Lucano
Fagioli di Sarconi IGP
Melanzana rossa di Rotonda DOP – Crema di Melanzana rossa di Rotonda DOP
Peperoni secchi di Senise IGP
Ceci neri di Pomarico
Pomodoro secco “Cettaicale” di Tolve
Ficotto di Pisticci

iochef basilicata concorso

Partecipo all’iniziativa Io Chef, il concorso organizzato dall’Unione Regionale Cuochi Lucani in occasione del 27° Congresso Internazionale della Federazione Italiana Cuochi (F.I.C.) che si terrà a Metaponto dal 7 al 10 Ottobre 2013.

Grazie a Teresa De Masi del blog Scatti Golosi, che ha segnalato il concorso.
Il tema del congresso sarà incentrato sul pesce Lucano e la pesca sostenibile, i concorrenti dovranno realizzare una ricetta che abbini uno o più ingredienti del paniere dei prodotti tipici Lucani a uno dei pesci in elenco:

Sciabola o bandiera – Lucerna o pesce prete – Gallinella 
SeppiaCefaloSauroPesce serra
Triglia agostinellaPolpo – MormoraPettinessa
PalamitaRombo

Cosa ho dimenticato? La ricetta !!!  🙂
Mi concedo qualche giorno per sviluppare le idee ……. con l’augurio di buon lavoro a tutti i concorrenti.

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