Ritorno a Buenos Aires e il viaggio si completa.
Per anticipare il mio rientro questa ricetta mi sembra adatta.
pera al vino rosso accompagnata
da sfoglia con crema alla cannella
occorrente per due commensali:
2 pere kaiser
40 gr di zucchero di canna
400 gr di ottimo vino rosso
40 gr di acqua
una piccola stecca di cannella
anice stellata
un pizzico di pepe bianco al mulinello
1 chiodo di garofano
- sbuccio le pere senza rimuovere il picciolo e verso in un tegame stretto e alto tutti gli ingredienti, lascio cuocere a fiamma bassa per venti minuti
- a cottura ultimata la polpa delle pere sarà tenera ma soda, spengo la fiamma e lasciao riposare per per cinque minuti
- estraggo le pere e le metto da parte, metto il tegame sul fuoco e lascio ridurre la salsa; dopo trenta minuti le pere saranno completamente fredde e posso trasferirle sui piatti irrorando con lo sciroppo tiepido, scaglie di mandorle e cristalli di zucchero.
Ho tantissime storie da raccontarvi e insieme tante ricette, ma dovrete pazientare ancora ……. 🙂
besos
Rientra pure con comodo Sally cara, ti aspetterò mentre gusto questa buonissima pera accompagnata da una sfoglia croccante con crema … mi farà sentir meno la tua assenza.
Un abbraccione 🙂
Affy
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Affy 🙂 sono quasi quasi rientrata …… ora sono a Cagliari per raccogliere altre ricette, questa volta sono dolci 😉
Ho millissime cose da raccontarti, ma taaaaaaaaaaaaante tante.
a presto
besos
Sally
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Besossissimi 💋💋💋
Sheraromalagrandepioggia
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Buonissime le pere al vino rosso, io sono qua, ti sto aspettando, 🙂 ❤ ❤ ❤
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Tesorinaaaaaaa 😀 a breve rientro, ancora 5 giorni…
Intanto preparo il post che racconta del visggio 😉
besos
Sally
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Baci tesoro, ti aspetto, 🙂
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😉 bella storia!!!
😀 :D:D
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🙂
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aspettiamo con ansia i tuoi racconti….intanto ci gustiamo queste specialissime pere! un bacione!!! ❤
Simi
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sono una viaggiatrice che non trova pace 😉
ho posato le valige e ……. ho preso il volo per la Sardegna, presto tornerò!
🙂 besos
Sally
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Pazienterò! Nel frattempo queste pere le faccio stasera.
Un grosso abbraccio Sally viaggiatrice!
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indovina dove sono? 😀 In Sardegna!
non mi do pace, il tempo di posare re valige e …….
rientrerò con una megavaligia carica carica di millissime suggestioni 🙂
besos
Sally
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Che meraviglia! Un viaggio stupendo che si conclude in un luogo stupendo. Fortunata Sally che si gode queste gioie della vita!
Un grosso abbraccio e a prestissimo allora.
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un forte abbraccio anche a te Cara Silva 🙂
a presto
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Ciao Sally!! Proverò anche io queste gustose pere…..hai lasciato il segno anche in Sardegna. un abbraccio. Loretta
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Loretta Cara, che emozione 🙂 il profumo degli agrumi ha invaso la cucina, e mi sento ancora lì con voi a passeggiare tra gli aranci.
Grazie.
besos
Sally
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