bastoncini di tonno?


Sono arrivata a  El Calafate, il Perito Moreno è a portata di mano. Segue il safari nautico 😉 besos

Non vi ho dimenticat* car* vicin* di blog 🙂 vorrei condividere questo amuse bouche immaginando di avervi qui con me.

sfogliata alle erbe e tonno alla senpe

DSCF3153

occorrente:
pasta sfoglia senza lievito (o quella confezionata)
200 gr di tonno fresco
caciotta affumicata
1 cucchiaino di senape (dolce o piccante)
olio extra vergine di oliva
erbe aromatiche a piacere
1 tuorlo d’uovo freschissimo
1 cucchiaino abbondante di sale grosso
preparo il forno a 180 gradi

  • preparo la sfoglia e lascio riposare in frigorifero almeno dodici ore; la stendo allo spessore di 1 centimetro e ritaglio tanti rettangoli 10×20 centimetri, li metto a strati sul vassoio coperti di carta da forno e li ripongo in frigorifero
  • cuocio il tonno a vapore per 3 minuti poi lo condisco con l’olio, la caciotta sbriciolata e pochissima senape, lo spezzetto e lascio riposare
  • trito finemente una buona manciata di erbe, condisco con un filo d’olio e il sale grosso
  • riprendo i rettangoli di sfoglia e li cospargo con la senape, verso un poco di tonno al centro e chiudo la sfoglia unendo i lati, premo per bene e ritaglio con il coltello
  • batto il tuorlo e spennello la superficie della sfoglia, ricopro con il trito di erbe e inforno per quindici minuti, il tempo necessario a far dorare la sfoglia

firma

 

  1. Anche da laggiù cara vicina di blog sei riuscita a farmi venire l’acquolina in bocca con questi bastoncini! 😉
    Anzichè il safari nautico io preferisco seguire a naso i profumi che fuoriescono dal tuo blog e ti assicuro che sono meglio di qualunque navigatore.
    Continua a viaggiare rendendomi edotta su carte nautiche, posti meravigliosi e specialità culinarie … sto viaggiando con te, masticando quel che proponi! 😀
    un abbracciotto Sally
    Affy

    Mi piace

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