Ho sempre difficoltà ad accettare che nel mese di novembre e con queste temperature, i supermecati e alcuni negozi abbiano esposto decorazioni e cibi natalizi, soffro a vedere panettoni e presepi in bella mostra con così tanto anticipo; sono una tradizionalista, aspetto che arrivi l’otto dicembre.

Poi ci sono le conversazioni prefestive, quelle che ti ricordano che sarebbe opportuno misurare la quantità di cibo perchè a Natele ci devi arrivare un poco sottopeso, altrimenti …….

Coso mangi per merenda? Una mela! sono a dieta.

Ben venga la frutta nella nostra alimentazione, ma che triste risposta. Mantenere la linea non dovrebbe comportare eccessive rinunce, possiamo arricchire un semplice frutto con gustosi biscotti alle mandorle, per concederci un dessert senza trasgredire alle regole della cura dimagrante.
Facciamoci del bene 😀

mela al microonde con uvetta e biscotti alle mandorle

occorrente per due commensali:
2 mele
biscotti integrali alle mandorle  iMurgini
un pizzico di cannella
un chucchiaio di uva passa

•  in un piccolo recipiente con acqua tiepida lascio ammorbidire l’uvetta per dieci minuti, poi la strizzo bene e la tengo da parte
• sbriciolo grossolanamente i biscotti
• lavo le mele, taglio la parte superiore vicina al picciolo, asporto il torsolo e riempio con l’uva passa e un poco di biscotti sbriciolati, riposiziono la parte superiore delle mele e spolverizzo con la cannella
• sistemo i frutti in un contenitore alto e stretto che possa andare nel microonde, copro con pellicola per alimenti dove ho praticato qualche foro, cuocio in forno a 450 Watt per  cinque/sei minuti
• il liquido rilasciato durante la cottura lo verso sopra le mele e completo con i biscotti rimasti.

Le mele al forno sono buone anche fredde.

I biscotti  alle mandorle sono un altro prodotto realizzato completamente con ingredienti biologici: semola integrale Saragolla rossa,  malto di riso, succo di arancia, olio extravergine di oliva e zucchero di canna.