zucchine marinate, piccola opera di architettura culinaria


E’ trascorso più di un anno dal mio viaggio in Irlanda e mi ero ripromessa di raccontare i luoghi e le mie emozioni. Oggi ho la ricetta giusta che s’ispira a quei territori, in particolare alla Penisola di Dingle e al Connemara.

Ho scelto l’edificio dell’antica chiesa, il Gallarus Oratory e la spiaggia di Dogs Bay.
Il primo ha uno schema semplice e sorprendente di per sé, costruito con pietre sovrapposte a secco a forma di barca rovesciata. La pienezza della solitudine di quella stanza in penombra e quel cielo d’Irlanda mi hanno fatto provare un senso di leggerezza e allo stesso tempo di gravezza per quelle pietre, salde e immobili nel tempo, mentre il vento attraversava la stanza, un perfetto connubio.

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Irlanda, da Dublino in poi …….


……. fino all’Irlanda del nord: Bushmills e il Giant’s Causeway, Londonderry;
nel Donegal –  Clonmany e Malin Head, Ardara e Slieve League , Galway e le isole Aran, Doolin e le Cliffs of Moher;

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la penisola del Dingle – Ballydavid  e il Gallarus oratory , Killarney e il Parco Nazionale.

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Irlanda, arrivo!!


mano nella mano, caffè e cappuccino, mentre guardiamo il mare:
manca poco alla partenza, quanto devono pesare le valige che imbarchiamo?
venti chili e dieci quelle da portare in cabina.

Tutto è pronto, due trolley, un piccolo zaino, una piccola borsa vuota che riporteremo piena.

Il mio viaggio inizia qui

Dublin Marked on Map

firma

tortino di carote e l’estate quando arriva?


Lo scenario:

divano, io con il pc sulle ginocchia, lui ipad incorporato, musica, una fredda giornata.
a luglio andiamo in vacanza in Irlanda?
– due settimane?
– ……. certo, ci vuole tempo per l’itineraro che ho in mente
dove mi porti a mangiare?
prima decidiamo cosa vedere e dove fermarci, poi cerchiamo i ristoranti
non più di due trolley.

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