bavarese, castagne e cioccolato. Maschio o femmina?

Pubblicato da sallychef in dolci, feste, frutta, la mia cucina, mi piace, ricette, riflessioni ed etichettato con amicizia, buone notizie, castagne, cioccolata, cioccolato, condivisione, dessert, nascita 22 aprile 2020

Le buone notizie mi distolgono da altri pensieri e mi rendono partecipe della felicità di chi le vive in prima persona.

A novembre, durante un pranzo mentre versavo il vino, Anto’ mi dice che il calice di Flò l’avrei dovuto riempire d’acqua. Erano emozionati e lo sarebbero stati ancora e ancora di più nel comunicare la bellissima notizia: la famiglia sarebbe cresciuta 🙂
Istinto, empatia o forse perchè sono una strega, prima di fare qualsiasi domanda ho esordito con: “è femmina!” 😀 😀 e ci ho visto bene 😀

Sofia nascerà a fine maggio nel pieno della primavera, con tutti i suoi profumi e la accoglieranno coloratissimi fiori e io mi sentirò un po’ sua zia 😀 a lei è dedicato questo dolcetto

bavarese per Sofia

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Cioccolato o cioccolata? Maschile o femminile? Una curiosità presto spiegata che definisce CIOCCOLATO “la pasta di cacao e i suoi derivati solidi”.
CIOCCOLATA “alimento costituito da una miscela di cacao e zucchero, con eventuale aggiunta di aromi, essenze o altre sostanze che viene venduto in polvere o sotto forma di tavolette, cioccolatini e ella versione liquida come bevanda”. (fonte internet) Continua a leggere →

Silva.

Pubblicato da sallychef in mi piace, ricette dedicate, riflessioni ed etichettato con Silva Avanzi Rigobello 3 novembre 2015

Silva Avanzi Rigobello, non credete che sia un bel nome? Pronunciato tutto insieme, a me ha sempre suscitato un senso d’interezza, così l’ho sempre chiamata mentalmente mentre rispondevo o commentavo i nostri post.

C’eravamo ripromesse di incontrarci in Sardegna, curiose di scoprirci nella vita reale, lontane dai blog a conversare davanti a un buon gelato e ridere dei nostri insuccessi in cucina, condividendo altre nuove emozioni.

Ho immaginato accadesse così

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la nostra vicinanza, leggera e delicata come la sua essenza.

besos Silva.

Sally

a Roma c’è il Julbasar, a casa mia c’è Jultomten

Pubblicato da sallychef in feste, frutta, mi piace, natale, ricette, tradizioni ed etichettato con anglicana, Änglar, datteri, diario nordico, frutta secca, glögg, julbasar, Jultomten, mandorle, mercato, Mustafà, natale, parioli, piazza vittorio, renne, roma, st.luke, svezia, termini, tradizioni, villa borghese 1 dicembre 2014

Jultomten

Novembre chiude i battenti ed io mi sento in alto mare, priva di una qualsiasi imbarcazione, nemmeno una zattera né una bussola per orientarmi e affrontare la marea d’impegni che si accumulano ora dopo ora; un tempo sarei stata vittima dell’ansia ma oggi so come combatterla: io scappo! Si, si, apro la porta di casa e vado via.

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nero di venere, il riso alla pesca

Pubblicato da sallychef in feste, la mia cucina, mi piace, primi piatti, ricette, riso, viaggi ed etichettato con 2004, altitudine, arcobaleno, arequipa, chivay, colori, diavolo, Falksalt, ferragosto, gabriele poli, magia delle ande, maschere, maté de coca, perù, picas, pinoli, processione, riso selvggio, riso venere, Roccianera, soroche, tegame, uvetta, vacanza 24 settembre 2014

Uno dei viaggi che ricordo in particolare è quello in Perù nel 2004, che è stato forse tra i più interessanti, ricco di suggestioni e di emozioni grazie al nostro “sherpa” Gabriele Poli, un Italiano dal cuore Peruano, che ci ha accompagnato in un percorso unico, con l’intento di trasmetterci l’essenza di una cultura antica e complessa.
Sono stata MALISSIMO!!! Fisicamente intendo, sono stata colpita dal soroche durante il percorso tra Arequipa (2.363 metri di quota) e Chivay (3.150 metri), toccando quasi i seimila metri di altitudine; dopo che altri viaggiatori si erano ripresi dal malessere, durato poco più di ventiquattro ore, io sono stata stroncata da febbre altissima, mancanza di ossigeno e disidratazione. Forse avrei dovuto insistere con il maté di coca! ma non è di questo che voglio raccontarvi.

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pasticcio di melanzana, ne combino di tutti i colori!

Pubblicato da sallychef in concorsi e contest, condimenti, contest, formaggi, intraprendenza, la mia cucina, mi piace, paste ripiene, PREMI, primi piatti, ricette, ricette dedicate, riflessioni, verdure ed etichettato con basilico, blog, contest, curry, Falksalt, francesca, lasagna, libro, melanzane, mozzarella di bufala, ostriche, pasticcio, primi, provolone del Monaco, ricette, timballo, tortini 22 settembre 2014

Sono qui con il capo cosparso di cenere a chieder venia a Francesca che mia aveva premiata per il contest “Melanzane”.

Sono una pasticciona e questo lo avrete notato, ma questa volta l’ho combinata grossa! mi sono tirata le orecchie da sola per aver scordato di ringraziare il blog di Ostriche per il regalo del graditissimo libro “tutti pazzi … per i tortini salati”, che ho ricevuto, letto attentamente e si è rivelato fonte di ispirazione per i miei piatti, vi dico solo che la prima ricetta è quella dei tortini alla carota e curry, in assoluto la mia spezia preferita!

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sbriciolata sbriciolona, ve la siete meritata!

Pubblicato da sallychef in dolci, la mia cucina, mi piace, ricette, ricette dedicate ed etichettato con Bacco, burro chiarificato, cioccolato, crema di nocciola, ficotto, lievito fatto in casa, lievito per dolci fatto in casa, mantova, rum, sbriciolata, sbrisa, sbrisolona, zucchero di canna 10 settembre 2014

Dopo il bacio della cuoca voglio dedicarvi questa dolce preparazione.

Mi piacerebbe condividere realmente la torta con voi, immagino le vostre voci, i sorrisi e quando siete davanti al computer a scrivete i post.
Grazie per aver risposto al mio invito, per esservi trattenuti a leggere il mio post, sono certa che il vostro calore sarà ben accolto negli altri blog e mi troverete sempre qui ad ospitarvi, con tutto l’affetto e con qualche dolcetto 😉

tortini di sbriciolata con marmellata di Ficotto e crema alla nocciola

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il bacio della cuoca

Pubblicato da sallychef in mi piace, riflessioni ed etichettato con il bacio della cuoca, incoraggiamento, iniziativa, kiss the cook, solidarietà, sostegno, targhetta, vicini di blog 8 settembre 2014

Quando sono in viaggio all’estero, vado alla ricerca di targhette con la scritta cucina nelle diverse lingue, che poi appendo alla parete vicina al piano di cottura. Di recente ho ricevuto un graditissimo regalo proveniente da Londra, una targhetta appunto.

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carciofo alla mandorla, un amore non corrisposto

Pubblicato da sallychef in condimenti, la mia cucina, mi piace, ricette, verdure ed etichettato con adriana, Bacco, carciofi, cynara, egizi, greci, mammola, mitologia, valeria, zeus 12 febbraio 2014

Ho sempre detto che mi piacerebbe ricevere un bel bouquet di carciofi, forse non sono tanto romantica, vero? O magari gli somiglio, secondo la leggenda! Meglio non approfondire, il Tuttopensare potrebbe cogliere al volo per trovare le similitudini e ironizzare 🙂

Spesso il cibo è legato a storie d’amore e forti sentimenti, se penso alla prima mela ……. beh, sono andata un po’ oltre.

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Grano duro, oro giallo. Il libro delle bontà

Pubblicato da sallychef in intraprendenza, mi piace, riflessioni ed etichettato con altruismo, grano duro, libro, Mangiare Matera, oro giallo, vo.ce di matera, volontariato 1 febbraio 2014

Il libro è reale, esiste, si sfoglia, si annusa e pesa come una pietanza.

DSCF7970 Grazie all’iniziativa di Giovanni Schiuma che ha voluto raccogliere, tra le altre, anche una parte delle ricette che hanno partecipato al concorso di Mangiare Matera e alla collaborazione attiva di Antonella Mazzilli e Teresa De Masi.
Tra queste pagine sono orgogliosa che siano presenti due mie ricette: caschettas e coccoi sardo.

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Il mio panettone augurale

Pubblicato da sallychef in dolci, feste, la mia cucina, mi piace, natale, ricette, riflessioni, tradizioni ed etichettato con canditi, farina, lievito madre, panettone, uova 23 dicembre 2013

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Avevo detto che l’avrei abbandonato, ma quando inizio a rigenerarlo, lui si moltiplica e prende possesso del frigorifero.
Questo è il quindicesimo anno che auto-produco il panettone, ho iniziato con la ricetta con lievito di birra, nel tempo sostituito dal lievito madre; ogni anno ho cercato di migliorare la ricetta, a partire dalla farina, il burro, i canditi e l’uva passa.
Oggi posso ritenermi soddisfatta e condividere questa esperienza ma soprattutto ……