zuppa di pesce, a tavola si viaggia


Le giornate sono trascorse troppo in fretta e restano pochi giorni al rientro; mi trovo a Puerto Madryn a farmi un’altra scorpacciata di mariscos 😉
besos

Per restare in tema vi lascio questa ricetta:

sopa de pescado y mariscos
con madi y pampa argentina

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salmone, gamberi e lupini. Contamì: un viaggio nel piatto


Viaggiare è e sarà sempre uno dei motivi per cui vale la pena vivere.

La cucina, con le sue preparazioni, è il veicolo di cui mi servo quando voglio raggiungere un luogo. Quando ho letto del contest “contaminazioni” di Vaty mi è venuto in mente un episodio che risale  a molti anni fa, mi trovavo a casa di una cugina del mio babbo che mi conosceva per la prima volta. Seduti davanti al camino sulle seggiole impagliate, basse e non tanto comode, la parente si informava della mia vita e quando le dico che non vivevo in Sardegna, portò la mano alla bocca per trattenere lo stupore di trovarsi davanti a una strangia (straniera inteso di chi non vive in loco).
Contamì ……. raccontami …….

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farro spezzato e vongole, zuppa asciutta


Farro spezzato con vongole e pomodoro

farro e vongole

Il farro è un cereale della famiglia del grano. E’ intero, spezzato, grande, medio e piccolo; in commercio si trova facilmente e puoi adoperarlo in diversi modi: per insalate, per zuppe, polpette e sformati.

occorrente per due commensali:
due manciate abbondanti di farro spezzato
vongole pulite e senza sabbia
5 pomodori piccoli e dolci
1 spicchio di aglio
vino bianco secco
peperoncino
2 rametti di rosmarino
pepe bianco
evo e  sale al rosmarino Falksalt

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