In questi giorni Ostia ha vissuto da protagonista il festeggiamento dei 110 anni della Harley Davidson, oltre 160 mila moto si sono spostate dal centro di Roma verso il litorale e dalla mia terrazza sentivo il rombo dei motori; le moto percorrevano il lungomare e tutte le vie di Ostia.
Non sono appassionata di moto, ma l’Halrey è un mito! Uno stile di vita!
Archivi categoria: pesce
mormora con frutta seccca e pepe del paradiso per “pane e pomodoro”
Quando vado al mercato la prima sosta è al banco del pesce, non posso sottrarmi al forte legame che ho con il mare e i suoi gustosissimi inquilini e il primo pensiero che mi ritorna alla mente è per lo zio Giuseppe, noto come Peppino per gli amici e per tutta la famiglia.
dolci alici per “ostriche”
Spesso si crede che la realizzazione di una pietanza innovativa appartenga esclusivamente a chi l’ha prodotta e ne debba essere geloso e non condividerla.
Per sintetizzare un mio concetto: la cucina è di tutti. Per questo motivo mi piace dedicare le ricette.
Le differenze che si completano, una ricetta in cambio di un premio: fave e cozze
Anche oggi dopo una giornata laboriosa, mentre assaporo la piacevole stanchezza e il ricordo della serata trascorsa con gli amici di Slow Food, apro la pagina del mio quaderno e trovo un altro graditissimo messaggio, la vicina di blog Farfy mi regala il premio
che accetto e voglio esprimerle la mia riconoscenza.
totani e carciofi, tutto si può fare
Da anni mi considero una privilegiata, lo riconosco, sono riuscita a realizzare i miei progetti.
Se guardo indietro mi sembra sia passato solo un giorno da quando iniziavo a vedere a grandi linee il mio futuro, invece eccomi qua a constatare che ogni singolo “mattoncino” ha concretato il mio cammino: famiglia, affetti, lavoro, vita sociale e riconoscimenti.
amuse bouche di fegato di baccalà con “erbette”
Le escursioni gastronomico-culinarie sono le mete che preferisco in assoluto, per scoprire quali bontà sono in commercio.
Conoscevo l’Azienda produttrice Ghezzi da tempo, perchè sono una smoderata consumatrice della bottarga di muggine Sarda della linea Sangiolaro. In seguito ho potuto apprezzare il salame di tonno e scoprire anche la linea Sangiolaro Bio con le cipolle di tropea con cuore di tonno. Le proposte sono tante e di qualità, lascio a te il piaceree di provarle . Oggi mi ha incuriosito questa specialità, il fegato di baccalà affumicato e per testarlo l’ho assaggiato al naturale in questo modo:
carciofi salmone e coriandolo
Ode al carciofo
(tratto dal libro “Le odi elementari”)
di Pablo Neruda (Premio Nobel per la Letteratura nel 1971)
salmone, persico e gamberi terza ricetta
……. Questa ricetta conclude il tris di pesci nel piatto.
Sfoglia di finocchio e salmone alle olive taggiasche
salmone, persico e gamberi, seconda ricetta
…… Segue la seconda ricetta a base di pesce d’acqua dolce: il Persico. Tra le molteplici varietà ci sono due tipi di pesce persico che ci sono più familiari:
il Persico sole diffuso nei nostri territori; si riconosce facilmente per il corpo molto alto, compresso, dotato di un’unica pinna dorsale, per la bocca piccola e i colori vivaci.
salmone, persico, gamberi e verdure colorate, un anticipo di primavera
La temperatura di questi giorni mi rende insofferente, quel signore gentile che vive con me (che si spaccia per mio marito) la chiama “vecchierellitudine” (quando dice così fingo di non riconoscerlo).
Ci sono cibi anti-caldo? Nei mesi estivi è il termine maggiormente usato dai media, insieme alla valanga di consigli sull’abbigliamento da indossare e i luoghi da non frequentare; ricordi “gli anziani dovrebbero andare nei supermercati nelle ore più calde …….”?
In quei giorni di canicola io avrei voluto possedere un supermercato!!!! in tutti i sensi!!!
Il mio frigorifero non riusciva a raggiungere i quattro gradi, io, per non contribuire con i fornelli accesi a riscaldare ulteriormente la casa, avrei voluto servirmi del barbeque ma si trovava a picco sotto il sole!!! io volevo ESSERE un supermercato!!