« Supponete di vedere un uccello gironzolare in un’aia. L’uccello non ha alcuna etichetta che lo identifica come ‘anatra’. Ma sembra certamente un’anatra. Inoltre, giunge allo stagno e notate che nuota come un’anatra. Apre poi il suo becco e starnazza come un’anatra. Bene, a questo punto siete probabilmente giunti alla conclusione che quell’uccello è un’anatra, che indossi un’etichetta o meno. »
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terrina di pollo, castagne di Tramutola e fagioli di Sarconi
La nostalgia è quella sensazione che mi pervade prima ancora di riconoscerla.
Oggi provo nostalgia di sapori forti per il piacere del palato e nella loro semplicità sorprendono: quelli della tradizione.
Se la cultura gastronomica è fortemente innata nelle nostre vite, è praticamente impossibile non risentire del pregresso culinario e di tutto ciò che ne deriva, per questo sento costantemente la necessità di ricercare prodotti alimentari, anche di altri territori, per rintracciare vecchi sapori, arricchire e strutturare il mio gusto.
bauletti con farcia di friarielli e salsiccia, un vero rusticone
Lo posso dire ad alta voce: FA FREDDO!!!
Sono passata dai sandali a piedi nudi alle scarpe chiuse con le calze nel giro di ventiquattro ore, e così velocemente ho iniziato a provvedere al cambio del guardaroba, ma mi sono lasciata distrarre dalla scatola dei ricordini.
Gli armadi incorniciano la libreria che include oltre ai libri anche album fotografici e scatole colorate; una contiene i soldatini dell’infanzia di tutto pensare e un’altra i suoi diari adolescenziali, non sono aperte da *millissimi anni.
tartufo a calvello, una ricetta con cavolo nero
Calvello è stata una delle soste delle escursioni in Lucania, ricca di storia e di artigiani; vi lascio a queste immagini
Calvello è: un cono tronco rovesciato sulla collina, peperoni appesi ad asciugare, il ponte in pietra che unisce il paese, salite che sono discese, pregiati portoni di legno intagliati a mano e la natura che aggiunge un tocco di colore.
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datterini e totani e nota verde, l’apparenza inganna
In questi giorni Ostia ha vissuto da protagonista il festeggiamento dei 110 anni della Harley Davidson, oltre 160 mila moto si sono spostate dal centro di Roma verso il litorale e dalla mia terrazza sentivo il rombo dei motori; le moto percorrevano il lungomare e tutte le vie di Ostia.
Non sono appassionata di moto, ma l’Halrey è un mito! Uno stile di vita!
mormora con frutta seccca e pepe del paradiso per “pane e pomodoro”
Quando vado al mercato la prima sosta è al banco del pesce, non posso sottrarmi al forte legame che ho con il mare e i suoi gustosissimi inquilini e il primo pensiero che mi ritorna alla mente è per lo zio Giuseppe, noto come Peppino per gli amici e per tutta la famiglia.
la ciliegina sul pollo
Questo quaderno è una droga e tu il mio pusher!!
Un post dopo l’altro e mi rendo conto che i mesi sono volati, solo il lavoro mi tiene lontana da queste pagine e ora posso dire che conosco la dipendenza da blog!!! Non solo dal mio.
Le differenze che si completano, una ricetta in cambio di un premio: fave e cozze
Anche oggi dopo una giornata laboriosa, mentre assaporo la piacevole stanchezza e il ricordo della serata trascorsa con gli amici di Slow Food, apro la pagina del mio quaderno e trovo un altro graditissimo messaggio, la vicina di blog Farfy mi regala il premio
che accetto e voglio esprimerle la mia riconoscenza.
rigatoni al pesto di melanzane, un gioco di squadra
Una giornata da Coquis che ha ospitato l’evento Artista del Fornello organizzato da Mutti con la preziosa collaborazione di Valentina e Alessandro che ci hanno accolto.
Un ristretto numero di foodblogger è stato invitato a cimentarsi ai fornelli per realizzare due ricette che avevano come ingrediente principale il triplo concentrato, si è trattato di una sfida a squadre.
Questa è la premessa.
carciofi salmone e coriandolo
Ode al carciofo
(tratto dal libro “Le odi elementari”)
di Pablo Neruda (Premio Nobel per la Letteratura nel 1971)