sbriciolata sbriciolona, ve la siete meritata!

Pubblicato da sallychef in dolci, la mia cucina, mi piace, ricette, ricette dedicate ed etichettato con Bacco, burro chiarificato, cioccolato, crema di nocciola, ficotto, lievito fatto in casa, lievito per dolci fatto in casa, mantova, rum, sbriciolata, sbrisa, sbrisolona, zucchero di canna 10 settembre 2014

Dopo il bacio della cuoca voglio dedicarvi questa dolce preparazione.

Mi piacerebbe condividere realmente la torta con voi, immagino le vostre voci, i sorrisi e quando siete davanti al computer a scrivete i post.
Grazie per aver risposto al mio invito, per esservi trattenuti a leggere il mio post, sono certa che il vostro calore sarà ben accolto negli altri blog e mi troverete sempre qui ad ospitarvi, con tutto l’affetto e con qualche dolcetto 😉

tortini di sbriciolata con marmellata di Ficotto e crema alla nocciola

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il bacio della cuoca

Pubblicato da sallychef in mi piace, riflessioni ed etichettato con il bacio della cuoca, incoraggiamento, iniziativa, kiss the cook, solidarietà, sostegno, targhetta, vicini di blog 8 settembre 2014

Quando sono in viaggio all’estero, vado alla ricerca di targhette con la scritta cucina nelle diverse lingue, che poi appendo alla parete vicina al piano di cottura. Di recente ho ricevuto un graditissimo regalo proveniente da Londra, una targhetta appunto.

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strascinati con zucchine verdi e pomodori rossi, fermiamoci al sapore

Pubblicato da sallychef in condimenti, la mia cucina, primi piatti, ricette, ricette dedicate, riflessioni, verdure ed etichettato con basilico, camone, colori, libri, pecorino, pietre, psicologia, Roccianera, rosso, sogni, strascinati, verde, zodiaco, zucchine 8 settembre 2014

Se uno psicologo riuscisse ad entrare nella mia mente e ad indagare profondamente, si farebbe grandi risate e una montagna di soldi con pubblicazioni scioccanti sui miei sogni; se questo accadesse vorrei che fosse la mia amica Barbara a beneficiarne, lei si che è una psicologa 😉
Invece c’è chi si prende sul serio, millantando capacità di comprensione delle menti altrui, (persone totalmente prive di titolo e conoscenza) poi tira fuori il giochino che ti pone domande del tipo immagina un orso e descrivilo, la risposte dovrebbero definire la tua personalità e chissa cos’altro. Oppure vogliono convincerti che il segno zodiacale possa incasellarti in scomparti predefiniti, in questo caso con me trovano pane per i loro denti quando dico che sono delfino con ascendente cammello, la mia pietra preferita è quella di fiume, il mio colore è sempre quello di un altro segno.

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melanzana nana accomodata, un gesto gentile

Pubblicato da sallychef in amuse bouche, apristomaco, condimenti, la mia cucina, ricette, sott'olio, verdure ed etichettato con acciughe, basilico, capperi, cucinare, fuoco, gentilezza, Lucania, melanzane nane, olive taggiasche, origano, parenti, peperoncino, ricordi, Sardegna, scanno, sott'olio 1 settembre 2014

Uno tra gli oggetti che mi lega alla mia terra e ai miei parenti è lo scanno, una piccola sedia artigianale da camino.
In quasi tutte le case sarde dove c’è il camino non deve mancare la seggiola, posta nell’angolo adiacente al fuoco che i padroni di casa cedono con generosità all’ospite, come fosse il posto d’onere a lui riservato.

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salmone, quanto è lunga l’attesa …….

Pubblicato da sallychef in intraprendenza, la mia cucina, pesce, ricette, verdure, viaggi ed etichettato con affumicato, Argentina, attesa, Falksalt, patate, salmone, viaggi, yogurt 25 agosto 2014

Da qualche mese sono infortunata e di recente costretta a indossare un tutore al polso sinistro con la diagnosi di tendinopatia di De Quervain.
Come è successo? Naturalmente facendo free climbing ……. no, volevo dire durante un incontro di fioretto …… anzi no, al mare mentre praticavo il kitesurfing 😉

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fiore di zucchina e omelette, un valido sostegno

Pubblicato da sallychef in amuse bouche, apristomaco, innovazione, intraprendenza, la mia cucina, piatto di mezzo, ricette, ricette dedicate, riflessioni, verdure ed etichettato con Falksalt, fiore, omelette, Roccianera, zucchina 13 agosto 2014

Mi è capitato sotto gli occhi un articolo che spiega quali sono le azioni per depurare un’amicizia, nel senso di eliminare incomprensioni o problemi che possono sfuggire al proprio controllo e quindi essere cause di allontanamento dagli amici; sono elencati i passi da compiere per valutare se il legame di amicizia merita di essere recuperato o cessato.

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burrata affumicata in casa, una messa a fuoco ben riuscita

Pubblicato da sallychef in formaggi, intraprendenza, la mia cucina, ricette, ricette dedicate ed etichettato con acasadisimi, affumicatura, astate, baebecue, burrata, canna, carbonella ecologica, ciliegino, Falksalt, formaggio, forno, fumo, ghiaccio, mare, musica, padella, pane, pentola, piante aromatiche, pomodori, Roccianera, sale, spruzzatore, tegame, terracotta, terrazzo, tuttopensare, ventilatore, zucchero 30 luglio 2014

D’estate la mia cucina si trasferisce in terrazza, divento la Regina del barbecue! Le verdure, il pesce, la carne e il pane mi temono, sanno bene che finiranno arrostiti!

Posso dire barbecuista?
puoi dire tutto quello che vuoi sei tu la cuoca (Tuttopensare).

Quando la sera preparo il fuoco, durante le due ore in cui attendo che diventi brace, ripulisco le piante, sistemo i vasi e poto le erbe aromatiche. Ho il mio bel da fare con ventidue balconiere e venticinque vasi tra piante, piantine e spezie. Poi arriva il momento di preparare la griglia, distendere la brace e mettere i malcapitati al fuoco e tutto termina con una bella cenetta preceduta da innumerevoli scatti fotografici alla pietanza, il sottofondo musicale e il profumo del mare. Fin qui tutto bene.

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riso con pesce e ribes, piacerà a Sherazade?

Pubblicato da sallychef in elementi, innovazione, intraprendenza, la mia cucina, pesce, ricette, ricette dedicate, riso ed etichettato con cernia, cuore, dedica, Falksalt, favole, gamberoni, giudice, melone, menta, persia, pietre, pompelmo, principe, ribes, ricetta, riso, serpente, sherazade, storie 28 luglio 2014

Alla gola l’Oxymel seppe montare,

mancava un pugno di piccole stelle;

senz’ali i volatili non potevano volare;

mancava un pugno di piccole stelle.
(La figlia del sarto)

La favolistica persiana è affascinante, mescola mostri, sesso e religione.

Ci sono storie che iniziano così:

وجود دارد ادعا شده بود که کسی وجود دارد غیر از خدا هیچ وجود دارد

(C’era taluno, non c’era qualcuno, oltre al buon Dio non c’era nessuno)

che introducono racconti di un principe serpente, uomini dal cuore di pietra, fanciulle astute che seducono e saggi giudici che sentenziano.

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bieta di campo e ricotta di bufala, un coro di sapori per Marika

Pubblicato da sallychef in apristomaco, concorsi e contest, contest, innovazione, intraprendenza, la mia cucina, ricette, ricette dedicate, verdure ed etichettato con bieta, campania, cinema, contest, Falksalt, francia, il coro, les chorist, les choristes, noce moscata, pomodori del piennolo, ricotta di bufala, terra di fuoco 24 luglio 2014

Che ci vediamo stasera? Lo domando al Tuttopensare quando voglio vedere un film.

Di andare al cinema non se ne parla proprio ed io ne sono la causa, la mia claustrofobia ha costretto anche Lui, vero appassionato di cinema, a rinunciare al grandissimo schermo e adeguarsi a uno un po’ meno grande tra le pareti della nostra casetta, cosa si fa per amore!
Grazie a questa sua passione la mia richiesta non è mai disattesa, e giusto l’altra sera ha scelto di vedere il film les choristes (i ragazzi del coro nella versione italiana).

Adoro la cinematografia francese. Silenzi che non suonano mai vuoti, personaggi che sembrano a disagio e storie delicate di fragilità e d’incontri.

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frittelle salate, una cartolina delle vacanze

Pubblicato da sallychef in riflessioni ed etichettato con adriana, cartolina, farina, farina di grano solina, frittelle, padella, Poggi, pomodoro ciliegino, Roccianera, tonno, uova, vacanza, valeria, villasimius 21 luglio 2014

La passeggiata dopo cena a Villasimius prevede due soste obbligate, la prima alla nuova gelateria artigianale, dove ho gustato un cono senza glutine, con cioccolato e crema al latte di capra; la seconda al negozio di prodotti tipici Sardi per l’acquisto di un nuovo formato di pasta: pintada, (dipinta) che utilizzerò prossimamente.

Nello struscio serale le distrazioni sono tante, come ad esempio le mise improbabili dei turisti, che quest’anno non si son fatti mancare ogni sorta di strumenti tecnologici come l’uso del tablet durante una corsetta mattutina; poi le nuove costruzioni in pietra che hanno cancellato vecchie e antiche case realizzate con mattoni di fango e paglia (ladiri), e non potevano mancare le bancarelle; una in particolare mi ha incuriosito per l’originalità dei prodotti: cinte e bracciali di varie forme e color, ottenuti dal riciclo dei copertoni di biciclette, auto e camion.

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